梨の花

　何気なく畑の方を見てたら

ん～～～近づいて見ると、何とまぁ～花が咲いてる！




　こないだ梨がなってたけど・・・

暑かったり、寒かったりの天候不順で狂い咲き～

草木も大変だ～～～

体調管理に気を付けましょう～！

ホッケのスモーク

　夕方近くから、冷薫したいのがあったので

一緒にスモーク。

途中から温薫に切り替えて温度を上げて・・・



もう少し～



出来上がり～～～



予約の為　天然鮎もソフトスモークしてみました。



どうでしょう（　＾ω＾）・・・

10月のお休み

　　3　　火
　
　10　　火

１５日　　日曜日は、臨時休業しますのでお願いします。

　１７　火

　２４　火

　３１　火

　　美濃和紙あかりアート展

10月7（土）・８（日）　　１７：００～２１：００

美濃市うだつの上がる町並み～～～

　１４・１５日は、あかりアート展での入賞作品が

町並みに展示されます。

是非　お出かけ下さい～

初めての食材

　ホンビノス貝‼　　え～お初です（　＾ω＾）・・・



オーブン焼きにしてみました～～～

大アサリを小ぶりにした感じかな・・・

　あ～～～～イノシシも入荷しました～

猪のヒレカツレツ　限定５、　ポトフ出来ました。



　スペアリブ少し残ってます～（しゃぶる程度ですが）

スモークレバー、心臓・・・

宜しければ、ゴールデンボールも～（要予約）

お早めにどうぞ～

新たな場所に～～～

　乾燥、熟成用の小屋を北側に持って行く事に・・・

暇を見つけては、ある物でボチボチとね。



場所作りしてますよ～