久しぶりに・・・

 久しぶりに味噌部屋?ワインセラー?
に潜り、黒豆味噌に再会で~す。
DVC00036.jpg
3年ものです。手たまりを取っていないので
美味しいですよ、ただ作り手に似て癖がありますがネ~
最近、お味噌汁にも少し混ぜて使ってます。
 え~と、去年の1月に仕込んだ豆味噌
此の味噌は、米麹を入れまして、じっくりと
熟成・・・ちょと見るのが遅れたので・・・
元気ですか~?と声を掛けながら蓋を開けると
寝むた、寝むた,おはよ~う、元気!!
といい香りがして来ました。
DVC00037.jpg
ん~~~旨い!!!
 これまた久しぶり・・・
ホウ葉寿司を作りましたよ~
限定30しかないのでお早めにどうぞ!
 
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Author:warawazu-ken
スモークハウス 笑わず Kenです。
日々畑で無農薬野菜を育て、
無添加スモークを燻し、
自然に感謝し、
お客様に
何をご提供できるか模索し、
今日もクタクタになりながら
頑張っている野暮な奴です。

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