パニック・・・助けて~

 朝、野菜の収穫を終えキッチンに戻ると、電話が・・・
4名様、10分後位にとの事、又電話が・・お昼は何時まで
との問い合わせ・・今日は通しなので大丈夫ですよ、お気を付けて
お越し下さい・・・ドキドキし始める。
 パッと出せる、ホウ葉寿司セットを用意したし・・大丈夫・・・
いらっしゃいませ~4名様お越しです・・・料理も終盤に・・・
4名様、いらっしゃいませ~、オーダーを取っていると、エ~
8名様! お時間掛かりますが宜しいですか~? 有難う御座います
更に、3名様そして2名様 ドウシヨウ~
水は、出さなければ・・料理は作らないと・・
撮り合えず、分身の術!〔気持ちだけ〕料理に集中!!
 何時もの事で、用意した物は、オーダーが入らず・・・
こう言う時に限って、手間の掛かる物ばかり・・嬉しいんだけど
待って頂いている、と言うプレッシャァ~が付きまとい、焦り・・
コンマ何秒が勝負。 手が1秒遅れると仕上げが1~5分遅れてくる感じ
特に段取りが・・すべて!
まさに、戦場と化す! でも想いは・・・
食材の命をお客様え美味しく繋げれるように・・元気に成りますように!
お陰様で、文句も言わず、待って頂き、有難う御座いました。
 人間一人では、な~んも出来ない。身を持って実感してますが・・・
何時まで、神様は、試練を与えられるのか・・・
誰か、助けて~下さい。
 途中、お断りした、お客様、長時間待って頂いたお客様
失礼して、済みませんでした、又、有難う御座いました。
こんなわがままな店ですけど、宜しくお付き合いお願いします。
それにしても、よく出来たヮ~!感謝、感謝!
あ~一宮の石原さ~ん済みませんでした。
皿引き手伝って頂き、有難う御座いました。
本当に助かりました。感謝、感謝です!また、お願いします!
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warawazu-ken

Author:warawazu-ken
スモークハウス 笑わず Kenです。
日々畑で無農薬野菜を育て、
無添加スモークを燻し、
自然に感謝し、
お客様に
何をご提供できるか模索し、
今日もクタクタになりながら
頑張っている野暮な奴です。

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