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カラスミ

 新年 早々 魚屋さんで押し売りに遭い・・・・・

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ボラの卵で~す。  何と此れで2キロもあるビックサイズ!

 カラスミの仕込み~~~~~


血合を拭きとり、焼酎で洗い  塩漬け~~~

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天日で風乾 熟成~~~

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後は、自然にお任せして・・・・美味しくなりますように!!!
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