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ホッケのスモーク

 夕方近くから、冷薫したいのがあったので

一緒にスモーク。

途中から温薫に切り替えて温度を上げて・・・

DSC_0081[1]

もう少し~

DSC_0082[1]

出来上がり~~~

DSC_0083[1]

予約の為 天然鮎もソフトスモークしてみました。

DSC_0084[1]

どうでしょう( ^ω^)・・・
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warawazu-ken

Author:warawazu-ken
スモークハウス 笑わず Kenです。
日々畑で無農薬野菜を育て、
無添加スモークを燻し、
自然に感謝し、
お客様に
何をご提供できるか模索し、
今日もクタクタになりながら
頑張っている野暮な奴です。

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