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パンの仕込み

 昨日、今日の予約用にライ麦と全粒粉、胡桃を混ぜたパンを

仕込み中、分割しベンチタイムから急に忙しくなり・・・・

途中で何を思ったか、3時に焼けるなぁ~と 成形するのを忘れ

3時にオーブンを温め、さあー焼くぞーとパン箱を開けると・・・

DCIM0334.jpg

何と  成形してな~い!! エ~ ン~

大丈夫かな~と思いつつ 成形!! 

DCIM0335.jpg


通常30分のベンチタイムが1時間半も・・・やっちゃいました!

さらに祈る想いで1時間半寝かせ・・・何とかオーブンに入れ

焼き上げる事が出来ました。

DCIM0336.jpg

何とか、今日の予約でお出しすることが出来ました。

たぶん 喜んで頂けたと思いますが・・・・?

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