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食欲の秋

 獲れたての 鹿肉 が手に入りました~~~

DCIM0392.jpg

筋を取り除き・・・

腹の虫が鳴くので

DCIM0393.jpg

チョトだけ試食~ (調理人の特権)

 う~ん 美味し!!! 

カツオ? マグロ? 一度 握りで食べたくなりますね~

冷薫も少し して 酢めしも・・・

あ~~楽しみ。 まずは スモークの仕込みから始める事に!

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