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秋鮭のスモーク

今年も、庭の紅葉が、眼を楽しませてくれました~
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 久しぶりに鮭を丸々スモークすることに・・・

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過去 何回も 鮭の重みで ずり落ち・・・

お願いだから、落ちないで~と願いを込め、吊り下げ スモーキング~~~

今回は7時間 桜で燻し・・・・
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完成で~す!!!  ん~美味い!!

 ごめんなさい!  夢中になると写真取り忘れ、気が付いたときは 遅し

以後気を付けます。

 パーテイ用に作りましたが、切り売り、パスタにします。

スモークサーモンのクリームスパゲッチイなんてのは 如何ですか~!

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