食の旅・・・

　飛騨りんご　中田果樹園さんを訪ね

植物性ミネラルを土壌に、葉面散布し無農薬でリンゴを育てて貰えないかと

お願いして来ました。

もともと中田さんは、除草剤は無使用で　農薬もカメムシ用に少しだけとの事

何んとか、一列位使って頂けるとの事、来年に向けて始動です。有難う御座います。

　　　～～～　郡上市で第四回郡上の食文化の再発見～～～

今回は、ジビエ料理の取り組みとして　郡上やまと獣肉利用活用推進協議会について

日頃の取り組み、今後の展望の御話を聞き・・・

鹿のタタキ、鹿と豚肉のソウセイジ、鹿のシチュウを試食して来ました。

如何してもイノシシ、シカ肉は臭いと思はれて居てますが・・・・・

臭いという先入観が先立ち嫌われがちですが、実はそんなに臭わないんです。

　何を食べて育ったか分からない（人が食べれない物とか薬品）家畜よりも

よっぽど安全で美味しいのに！！！

此れからジビエの季節、先入観を捨てて　イノシシ、シカ肉を食べてみましょう～。

　今度、手作り生ハム教室を開催します～～～