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近状報告

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手作り生ハム教室の講習も皆さんに喜んで頂け、無事終了しました~~~

猟が解禁となり、板取の知り合いの猟師さんから解体作業のヘルプコールが入り

此の2週間は明宝と板取を往復~~~~
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池の中に鹿、イノシシ4頭 肉を冷やし 解体待ち
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 鹿一頭、イノシシ3頭を解体。

毎日、肉の処理と鹿、イノシシ料理の仕込みで大忙しです~~~

ジビエ料理  鹿シチュウ、オイルコンフィ、スモーク、ハム、鍋・・・・

御用意してお待ちしています。

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