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酵素・・・

天候不順な為 、市場で頼んで有ったイチゴが入らず・・・・

全国的にイチゴに病気が蔓延…品薄に、それでも何とかかき集め

本日3.7㎏イチゴ酵素仕込み完了!!!
1年間熟成された 無農薬レモンの酵素です。

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 先週 搾った野草酵素がやたら元気で シュワシュワと発酵してるので

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昨日パン種を作り、天然酵母の野草パンを仕込みました。

 今朝、しっかり発酵してたので 半信半疑のうえ本仕込み~~~

分割  成形 の時 今までに無い肌触り~~きめが細かい、とても気持ちが良い感じ

時間が掛かるけど何んとか発酵してくれました。

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美味しそうに焼き上がりました!!!野草酵素パン~~~





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