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スモーク

今年は、暖かいせいか 干し柿がカビて失敗した~とよく耳にしました。

お陰様で 笑わずではスモークしてる為 全然大丈夫でした。

時間はかかりますがやっとこさ 柿のスモークチップスが完成しました。

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一度お試しください~~~~

 続きまして 鹿の生ハム仕立てから ドライ~~~カチカチにして~~~

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異常気象の為か? 今頃に為って ボラのタマゴ (からすみ)仕込み中!!!

スモークして見ようかな・・・・

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