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天然酵母 (松)

店の裏の松の木の葉から酵母を起こし、パン種を作ってみました。

DSC_0064[1]


3段階めのパン種の時に、凄く気持ちいい手触りになり、これは、いいかもと体が感じ

今日、本仕込み~~~

DSC_0848[1]

気長に生地が膨らむのを待ち~~~

そして成形~~~

DSC_0851[1]

気持ち チョット早いけど、ダレルのを恐れ オーブンに~~

DSC_0853[1]

何とか、耐えてくれました。 

ん~、いい香り! 松の力に大満足。 感謝です。ありがとう~! 




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