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スモークあらびきウインナー

今日は朝から、西和良のサムライソウルブッチャーにて

スモークを指導しつつあらびきウインナーの仕込み~

さすがに手際よく~~~

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設計に携わったスモーカーで燻す~

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不慣れなスモーカーの癖を説明しつつ

対処方法を指導しながらスモークを・・・

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何とか綺麗にスモークコーティング出来ました。

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